宮城県 株式会社一ノ蔵
一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし
開栓時は僅かに立ち上がるグレープフルーツの様な少し苦みのあるフルーティーな香りがします。
口に含むと発酵し立てのアルコールのわずかな刺激を感じられる為、爽やかに感じられます。
一方でアフターフレーバーではフルーティーさよりは米の芳醇な香りの方が残るタイプですね。
酒造が公開している通り、秋刀魚や秋ナスといった秋の食物と一緒に飲むと味が引き立ちます。
| 原料米 | 米、米麹（宮城県産ササニシキ、蔵の華） |
| 酵母 | 自社酵母 |
| アミノ酸度 | 1.2～1.4 |
| 仕込水 | 不明 |
| 日本酒度 | +1～+3 |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール度数 | 16度 |
| 酸度 | 1.4～1.6 |
