くどき上手　無愛想　純米大吟醸　生詰（山形県　亀の井酒造株式会社）

山形県　亀の井酒造株式会社（HP無）

くどき上手　無愛想　純米大吟醸　生詰

最近増えてきた精米歩合30％以下のプレミアム純米大吟醸。

この「くどき上手　無愛想」は精米歩合22％で日本酒の代表酒米　播州の山田錦を使用し、酵母にはくどき上手の原点とも言える小川十号酵母を使用した一品。

くどき上手は、スーパーくどき上手や純米大吟醸　亀の尾といった色々な純米大吟醸を出していますが、歴代の手法に則った上で、酒米、酵母の品質を最大に生かそうとしているのが感じられる。

香味はフルーティーではあるが、スーパーくどき上手や純米大吟醸　亀の尾とは少し違う感じ。

近いものを考えるとくどき上手　純米吟醸　酒未來のフルーティーさを更に雑味を消した様な香味を楽しませてくれる。