山口県 旭酒造株式会社
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分(獺祭 おためしセット180ml×3本より 写真の左側)
二割三分と50の中間の精米歩合で、一番人気のタイプなだけあってバランス派。
フルーティーな香り、蜂蜜の様な甘い香味の広がり、アフターフレーバーがとても良い形で纏まっている。
結構安定して色々な食べ物と併せられますね。
原料米 | 米、米麹 |
精米歩合 | 39% |
酵母 | 不明 |
アルコール度数 | 15度以上16度未満 |
日本酒度 | +6.0 |
酸度 | 1.1 |
アミノ酸度 | 不明 |
仕込水 | 不明 |