群馬県 高井酒造株式会社
巌 純米吟醸 中取り 瓶燗火入れ
アーモンドなどの木の実を蒸かした時の様な香りが楽しめる醇酒です。
典型的な醇酒で、飲む前の香りより飲んだ後に鼻に広がる香りを楽しむのが好きな方に向いています。
山の幸、特に木に実る野菜や木の実を使った料理に合わせてみるのが良いかと思います。
原料米 | 米(五百万石)、米麹(国産米) |
精米歩合 | 55% |
酵母 | 協会1401号 |
アルコール度数 | 16度以上17度未満 |
日本酒度 | +1.5 |
酸度 | 1.9 |
アミノ酸度 | 不明 |
仕込水 | 不明 |