真澄 野可勢 純米吟醸（長野県 宮坂醸造株式会社）
真澄を造る宮坂醸造株式会社と成城石井のコラボ酒です。
真澄と成城石井のコラボ酒「野可勢」は2010年頃から販売しています。
昨年までは白いラベルで販売していましたが、今年から高級感醸す黒い瓶、黒いラベルで販売されました
早速、このラベルになった野可勢の味を紹介します。
香りはかなり抑えめ。とはいえ、辛口の様なツンッとくる刺激臭はなく、柔らかいです。
口に入れた時の香味はフルーティーよりは砂糖を思わせる甘さが特徴。
後味は抑えめで、口に入れた時の香味が最後まで鼻をくすぐります。
食べ物には、素材よりは調味料で左右される酒です。
焼き物、炒め物にはかなり幅広く合いますが、揚げ物や酢の物など酸味が出る物には注意が必要です。
相性が合わない食べ物と出会うと、苦味が出るので、すぐに分かると思います。
日本酒の甘さが苦手でない人であれば、単飲みもし易く、ペロリと一瓶開けてしまうことでしょう。
さすが、成城石井限定品というところですね。
