山口県　旭酒造株式会社

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　夏仕込しぼりたて生

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　夏仕込しぼりたて生420

獺祭で例年初夏に発売される夏仕込みの生酒。

生酒なだけあり、通常の三割九分よりも香り高く、味わいは爽やかですが舌にはしっかり残ります。

香りは濃いアップルハーブティーを彷彿させ、あまり火を通していない魚やローストビーフの様なものに合わせ易いですね。

原料米米、米麹
（山田錦）
精米歩合39%
酵母不明
アルコール度数16度
日本酒度不明
酸度不明
アミノ酸度不明
仕込水不明

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