神奈川県 大矢孝酒造株式会社
昇龍蓬莱 純米吟醸 山田錦60ブレンド 限定品
純米大吟醸と純米吟醸がブレンドされている風変わりな日本酒。
注いだ瞬間のメロンの様な香りは秀逸。
ただ、香味はその香り通りの甘さではなく、少し控えめ。
香りだけで判断するとそこまで濃い食べ物は合わせにくいイメージがあるが、飲んでみると逆に少し塩気があるものが食べたくなるギャップが面白い。
| 原料米 | 米、米麹（徳島県産山田錦） （純米吟醸76%、純米大吟醸24%） |
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | 不明 |
| アルコール度数 | 12度 |
| 日本酒度 | -3 |
| 酸度 | 1.7 |
| アミノ酸度 | 不明 |
| 仕込水 | 不明 |
