司牡丹 純米酒 AMAOTO （高知県 司牡丹酒造株式会）
高知県佐川町出身の人気声優である小野大輔氏と、同じく高知県佐川町に本社を置く司牡丹酒造のコラボ日本酒です。
酒名の「AMAOTO」は小野大輔氏の初シングル「雨音」から命名されています。
日本酒のタイプとしては醇酒に当たります。
フルーティーなタイプよりは、辛口か旨味がある味が好みの人に向いています。
香りや味ですが、高知県らしく香りは抑えめ。
口に入れた瞬間は辛めで、飲んだ後のアフターフレーバーは米のふくよかな香りがする旨味系です。
ですので、料理としては高知県らしく鰹のたたき、干物を焼いたりが鉄板です。
他にも醤油ベースの鍋、肉は脂を多少落とした調理方法（焼く、湯がく、煮る）も問題ありません。
調味料はポン酢、にんにく、生姜系が合い、変わり種はポテトチップス（にんにく味）が合います。
ちなみに開栓後は、段々香りは落ちていきますが、口に入れた瞬間の香味は少し柔らかくなり、アフターフレーバーはあまり変わらない傾向にあります。
