青森県 株式会社齋藤酒造店
松緑 別格 純米大吟醸
齋藤酒造さんの本気の一品。
一升瓶で普通に買ったら1本13,000円近くしますが、その分は味は別格。
香りは他の純米吟醸とかの松緑と比較して、少しふくよか。
その香りが刺身でも、焼き魚でも肉でも万遍無くおいしく飲めるひと味になっています。
魚や肉だけだと面白くないなんて人は、エリンギなどのキノコを焼いて合わせてみるのも一興かと。
ただ、食べた物の香りを広げるタイプの日本酒の為、2杯目などのメインの時に最後の一口になる様に前半から飲んだ方がおいしく飲めると感じますね。
| 原料米 | 米、米麹（華想い） |
| 精米歩合 | 40% |
| 酵母 | 不明 |
| アルコール度数 | 17度 |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 不明 |
| 仕込水 | 不明 |
